烤箱：西点都是烤制而成的，所以烤箱当然是最重要的角色，喜欢制作蛋糕可以直接在厨房安装一台家用烤箱。

搅打机：可以用与蛋清、奶油、黄油等的打发，必备工具，如果用纯手工，那就是对自己体力的挑战了。 

烤盘：烤盘的材质有玻璃、陶瓷、金属、一次性锡纸烤盘和耐热塑胶烤模，尺寸和形状也各不相同，家庭烘焙时可根据个人的喜好选择自己喜欢的烤盘。

分蛋器：用于分离蛋黄和蛋清，如果有把握，直接把蛋壳敲破，分为两半，来回倒，蛋黄和蛋清就可以分离开来了。

橡皮刮刀：用于搅拌材料。制作西点的各种容器底部一般都会有一定的角度，而橡皮刮刀的刀面很有弹性，可以是西点的原料和容器?鹊谋聿憬裘芴?希?谥谱鞴?讨锌梢郧嵋捉?牧瞎纹鸩⑺嬉饨涟琛９郝蚴贝蠹乙欢ㄒ?粢獾睹娴娜碛捕龋?碇实南鹌す蔚痘岜冉虾糜谩?/SPAN>

秤：最好选择可以精确到克的弹簧秤或电子秤，只有精准的克重，才可以保证蛋糕原料的准确配比，也是成就美味口感的重要保障。

量勺或量杯：以毫升为单位的测量工具，。

烤盘纸：俗称油纸，在烘焙过程中起到防沾的作用。需要强调的是油纸可不是蜡纸，在烘焙过程中也不可以用蜡纸替代油纸，因为蜡纸上面有一层薄薄的蜡面，当高温或是长时间烘焙时，蜡纸上的蜡会由于高温而产生烟和异味。如没有油纸的话，在烤盘中均匀地抹上一层薄油，再均匀的筛上一层薄薄的面粉即可。

冷却架：用于戚风蛋糕倒扣冷却时使用，也可以直接 用烤箱中的烤网替代。